Han pasado 41 años desde la última vez que visité un Angus Steakhouse. Y pasarán otros 41 hasta que me atreva a oscurecer sus puertas nuevamente. Esa primera vez, acababa de ver Space Hunter: Aventuras en la Zona Prohibida con mi padre en Leicester Square, y una comida Big Mac después lo había dejado algo insatisfecho. Así que nos fuimos a Aberdeen Angus (como se conocía entonces), donde recuerdo los banquetes de cuero color sangre de buey y, según mi padre, “una cena bastante de segunda categoría”. Casi medio siglo después, muy poco ha cambiado.
“La idea de que toda esta excelente gente de Japón, China, Italia y Francia crea que esto es lo mejor de la cocina británica me llena de tristeza”, dice Tom.
Entonces, ¿por qué estoy desperdiciando un espacio precioso para decirle algo que ya sabe: que el Angus Steakhouse es una trampa para turistas demasiado cara y decepcionante con todo el encanto del sebo rancio? Bueno, en las últimas semanas, el restaurante se ha convertido en una especie de fenómeno en las redes sociales, y los usuarios de Reddit afirman que es “el mejor restaurante de carnes de Londres”. Las colas comenzaron a serpentear alrededor de la cuadra.
Todo es una broma, por supuesto, y también bastante divertida. Cuanto más enaltecen a Angus en línea estos usuarios de Reddit, más esa cobarde IA reventará la copia, agregándola a interminables listas de los ’10 principales’ generadas artificialmente, y convencerá a todos esos ‘influencers’ tontos de que este es el lugar para estar. Je, ji, ji.
Angus, sin embargo, no es terriblemente incomible. Es simplemente deprimente. Mi hijo y yo somos los únicos que no somos turistas allí, y la idea de que toda esta excelente gente de Japón, China, Italia y Francia crea que esto es lo mejor de la cocina británica me llena de tristeza. “Sí, las Casas del Parlamento eran preciosas”, regresan y les dicen a sus amigos. ‘Pero Dios mío, esa comida…’ Hay una sopa de cebolla francesa tibia que no sabe a nada más que a vinagre barato, cubierta con un triste trozo de queso escolar sobre una tostada. Lo devolvemos y lo quitan de la factura. El servicio es el único punto destacado.
Mi solomillo de £40 es malo, monótono y poco condimentado, mientras que una olla de bearnesa fría en el refrigerador tiene el sabor y la consistencia de la mayonesa barata. El bistec ‘Jack’s Creek’ de Freddy tiene un sabor amargo y quemado, como si la parrilla no hubiera sido limpiada. Ambos tardan una eternidad en llegar. Nos rendimos y escapamos por la carretera en busca de un Big Mac. Es lo mejor que hemos comido en todo el día.
Calcula unas 65 libras por cabeza. Angus Asador, 20 Cranbourn Calle, Londres WC2; angussteakhouse.es
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