Los residentes de una ciudad histórica de Yorkshire están en armas después de que su carnicero local tuvo que dejar de hacer sus populares huevos escoceses tras quejas sobre el pong de la freidora.
Appleton’s Butchers en Boroughbridge había estado cocinando docenas de huevos escoceses todos los días antes de que las quejas sobre el olor provocaran una visita del consejo.
Los funcionarios descubrieron que el sistema de extracción de la tienda necesitaba mejoras costosas, lo que llevó a Anthony Sterne, de 47 años, que dirige la carnicería de 160 años con su esposa Isabel, de 50 años, a decidir que preparar el bocadillo “ya no valía la pena”.
Esto ha provocado una protesta entre los lugareños, que culparon de la desaparición de su delicia carnosa favorita a los vecinos de la tienda, uno de los cuales es un ex carnicero y su antiguo propietario.
El señor Stern dijo a MailOnline: ‘Hemos estado haciendo huevos escoceses durante años sin ningún problema. Pero recibimos una visita del consejo y dijeron que nuestro sistema de extracción necesitaba cambios.
‘Estos serían costosos y requerirían mucho mantenimiento, por lo que decidimos que ya no valía la pena cocinar los huevos escoceses. Pero ahora todo el mundo se ha vuelto completamente loco diciendo que son los mejores de todos los tiempos”.
La pareja se hizo cargo del negocio hace 15 años y también tiene tiendas en las ciudades cercanas de Ripon, Wetherby y Knaresborough, en North Yorkshire.
Anthony Sterne, de 47 años, dirige la carnicería de 160 años con su esposa Isabel, de 50 años.
Uno de los que se queja es Ray Johnstone, que era dueño de Appletons y todavía vive encima de la tienda con su socia, Paula. El tubo extractor de la tienda se ve desde su ventana.
Los huevos escoceses se elaboran a mano en una cocina central utilizando huevos de gallinas camperas y carne de cerdo local antes de entregarse crudos a las tiendas temprano en la mañana y luego fritos.
El señor Sterne continuó: “La gente nos ha preguntado por qué no podemos traerlos simplemente de nuestras otras cuatro tiendas, pero para nosotros tienen que estar recién cocinados ese mismo día, con un delicioso crujiente por fuera y una salchicha caliente por dentro.
“Es una experiencia diferente, por lo que no vamos a comprometer la calidad al traerlos fríos”. La gente simplemente tendrá que ir a nuestras otras tiendas”.
Los lugareños no están nada contentos con la perspectiva de tener que viajar para conseguir su manjar favorito, que cuesta £2,40.
Angus Gaudie, que estaba haciendo cola delante de la tienda esta mañana, dijo: “Es ridículo. Huelen absolutamente maravillosos. ¿Dónde está la alegría navideña? Es otro clavo en el ataúd de la comida británica”.
Janet Brown dijo que a su hija “le encantan” los huevos al whisky y añadió: “Debo admitir que no me gustaría vivir en la casa de al lado. Pero tal vez deberían simplemente deshacerse de los extractores. En lo que respecta a los huevos escoceses, estos son la pieza de resistencia.’
Pauline Richardson calificó la pelea de “estúpida” y dijo que la desaparición de los huevos la había obligado a “venir a comer un pastel de cerdo”.
George, un cliente habitual, declaró que los huevos al whisky eran “los más deliciosos que jamás hayas visto en tu vida”.
“Es una pena que a una empresa local independiente que goza de gran popularidad se le haya dicho que deje de fabricarlos aquí”, afirmó. “Es la comidilla de la ciudad. Aquí no sucede mucho, así que esto es algo importante”.
Angus Gaudie, que estaba haciendo cola delante de la tienda esta mañana, dijo: “Es ridículo. Huelen absolutamente maravillosos’
Janet Brown y Pauline Richardson lamentaron la desaparición de los huevos escoceses favoritos de la ciudad.
Appleton’s, que data de 1867, intentó hornear huevos escoceses en el horno o ponerlos en una freidora, pero decidió que no sabían igual.
Verónica, que vive cerca y recientemente un generoso amigo de la familia le regaló un pastel de cerdo Appleton’s, calificó el incidente como “otro ataque más a las pequeñas empresas”.
Uno de los que se queja es Ray Johnstone, que era dueño de Appletons y todavía vive encima de la tienda con su socia, Paula.
Anteriormente se habían opuesto a las obras realizadas en el edificio, catalogado como de grado II y situado en una zona de conversación. Algunos de estos cambios han sido rectificados desde entonces.
El hombre de 69 años, que ha vivido en el piso durante 30 años, dijo: “Hemos tenido problemas con los nuevos propietarios de Appletons desde que se mudaron allí.
‘Todavía percibimos el olor porque están vendiendo muchas otras cosas. Entonces, no entendemos por qué decidieron dejar de vender huevos de whisky.
‘La extracción está justo enfrente de la ventana de nuestro comedor.
‘Hemos tenido el ruido de todo eso y no podemos tener las ventanas abiertas por eso. Debería estar más arriba.
El señor Johnstone cree que los olores que salen de la tienda se han vuelto insoportables. Se le ve de pie junto al extractor.
Boroughbridge es una ciudad próspera con una población de poco más de 3.000 habitantes.
Dijo que los olores de la tienda habían estado flotando durante años a través de las grietas entre las viejas tablas del piso.
Hace dos meses, la cosa llegó a un punto crítico cuando, según dicen, los olores de la comida se volvieron insoportables.
“Nos hemos quejado muchas veces del olor”, dijo Ray. “Pero esta vez fue realmente malo, así que bajé y me quejé con las chicas”.
Paula añadió: ‘Hace dos o tres años entré y había una neblina azul en una de las habitaciones. Bajé y estaban cocinando chicharrones de cerdo.
‘No tenían los filtros correctos ni nada y es un piso viejo. Sería fantástico mudarnos, pero es una tienda ideal y nos gusta estar aquí.’
Los huevos escoceses se elaboran a mano en una cocina central utilizando huevos de gallinas camperas y carne de cerdo local antes de ser entregados crudos a las tiendas temprano en la mañana y luego fritos.
Appleton’s, que data de 1867, intentó hornear huevos escoceses en el horno o ponerlos en una freidora, pero decidió que no sabían igual.
Los lugareños no están nada contentos con la perspectiva de tener que viajar para conseguir su delicia favorita, que cuesta £2,40.
Un portavoz de Appleton dijo: ‘El ventilador de extracción se instaló a principios de este año para intentar cumplir con los requisitos del consejo.
‘Los huevos escoceses son lo único que se fríe en la tienda, por lo que no la hace financieramente viable. Ocasionalmente enviamos huevos escoceses desde la tienda Ripon para nuestros clientes en Boroughbridge.
‘La carne tiene una mezcla de especias de algunos de los primeros libros de recetas de Appleton. Son mezclas de especias muy guardadas y nunca han cambiado.
‘La empresa lleva funcionando más de 150 años y se han apegado a las recetas tal como estaban cuando las escribieron por primera vez.
“Estamos tratando de encontrar una solución sensata a este desafío”.
MailOnline se ha puesto en contacto con el Ayuntamiento de North Yorkshire para solicitar comentarios.
