La dieta mediterránea ha sido aclamada durante mucho tiempo como una de las formas más saludables de comer.
Haciendo hincapié en el pescado magro, las vegetales verdes de hoja y las grasas saludables como el aguacate y el aceite de oliva, la dieta tiene raíces antiguas que se remontan a Grecia y Italiaque ahora se denominan zonas azules.
Las zonas azules se elogian como puntos calientes de longevidad con bajas tasas de enfermedades crónicas y cantidades significativas de personas que viven hasta los 90 años y más.
Aunque la dieta mediterránea ha obtuvo el título de tarifa más saludable año tras añoLas vías de comida de una nación en África pronto podrían tomar su lugar.
Holandés A principios de este mes, los investigadores encontraron que las personas en Tanzania, que se encuentra en el extremo sureste de África, bordea Kenia, son mucho más saludables que las naciones occidentales debido a un enfoque en alimentos tradicionales sin procesar.
La dieta del Kilimanjaro de Tanzania, que lleva el nombre del volcán Mount Kilimanjaro, se centra en alimentos como okra, plátanos y frijoles, y bebidas como Mbege, hechas con plátano fermentado y el mijo de grano.
Los investigadores encontraron que los hombres que seguían la dieta del Kilimanjaro tenían niveles significativamente más bajos de inflamación y sistemas inmunes más fuertes.
Los expertos detrás del estudio creen que es la falta de alimentos procesados de la dieta lo que mantiene a raya la inflamación, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas y posiblemente extendiendo la vida útil.
La dieta tradicional de Tanzania se centra en alimentos naturales sin procesar como verduras, legumbres y granos. En la foto de arriba hay una mujer en Tanzania que prepara un plato tradicional
“Nuestro estudio destaca los beneficios de estos productos alimenticios tradicionales para la inflamación y los procesos metabólicos en el cuerpo”, dijo el Dr. Quirijn de Mast, plomo estudiar Autor y especialista en enfermedades infecciosas en el Centro Médico de la Universidad de Radboud en los Países Bajos.
“Al mismo tiempo, mostramos cuán dañino puede ser una dieta occidental poco saludable”.
Los investigadores reclutaron a 77 hombres sanos tanzanos con una edad promedio de 25 años.
De ellos, 23 hombres que normalmente seguían la dieta Kilimanjaro se les pidió que cambiaran a una dieta occidental típica durante dos semanas, que incluía alimentos como salchichas procesadas, pan blanco y papas fritas.
Mientras tanto, 22 que típicamente comieron comidas occidentales siguieron al plan Kilimanjaro durante dos semanas. Esto incluyó comer maíz, okra, plátanos, frijoles y aguacates.
También se pidió a otros 22 en la dieta occidental que bebiera una porción de Mbege todos los días durante una semana.
Cinco hombres que mantuvieron sus dietas normales se usaron como controles.
Los investigadores encontraron que las personas que cambiaron del Kilimanjaro a la dieta occidental tenían niveles más altos de proteínas inflamatorias en la sangre. Sus células inmunes también fueron menos efectivas para evitar patógenos.
Los autores dijeron que la dieta occidental mostró ‘inflamación sistémica y desregulación metabólica’.
Las ‘zonas azules’ son lugares elogiados como puntos críticos de longevidad con bajas tasas de enfermedades crónicas y cantidades significativas de personas que viven hasta los 90 años y más.
Los dietistas recomiendan comer frutas para aprovechar la dieta Kilimanjaro
Sin embargo, los que cambiaron al plan de alimentación del Kilimanjaro vieron el efecto contrario.
Y los cambios en los niveles de inflamación todavía se detectaron a través de muestras de sangre durante cuatro semanas después de que terminó el estudio, lo que sugiere que la dieta tanzana tenía beneficios duraderos.
El Dr. De Mast dijo: “La inflamación está en la raíz de muchas afecciones crónicas, lo que hace que este estudio también sea muy relevante para los países occidentales”.
Sin embargo, si bien la dieta parece tener efectos similares a los de la dieta mediterránea, Tanzania misma no se considera una zona azul. La esperanza de vida promedio es de 67, mientras que es 77 en los Estados Unidos.
Grecia e Italia, dos países que se adhieren a la dieta mediterránea, tienen una esperanza de vida promedio de 82 y 84, respectivamente, y dos de las cinco zonas azules del mundo se encuentran en cada país.
Según los últimos datos, Tanzania tenía una tasa de cáncer de 140 casos por cada 100,000 personas en 2022, significativamente inferior a 445 por 100,000 en los EE. UU.
Tanzania registra unos 44,000 casos de cáncer por año en comparación con aproximadamente 2 millones en los EE. UU., Aunque la población de Tanzania es significativamente menor que los EE. UU. Hay aproximadamente 66 millones de personas en Tanzania en comparación con 330 millones en los Estados Unidos.
Ambos países tienen tasas de diabetes aproximadamente iguales, y una de cada 10 adultos es diagnosticada con la afección.
Sapna Peruvemba, un dietista en salud de SAPNA, dijo Vegiseo Aquellos que desean seguir la dieta de Tanzania deben centrarse en construir comidas alrededor de verduras y frutas, así como legumbres.
La dieta también incluye alimentos fermentados como chucrut y kimchi, que tienen probióticos que se ha demostrado que promueven la producción de anticuerpos para combatir enfermedades y compuestos antiinflamatorios.
Ella dijo: “No subestimes el poder de volver a lo básico”.
