Un proveedor de McDonald’s retiró del mercado cebollas debido a la sospecha de contaminación por E. coli en medio de un brote que enfermó a 49 personas y dejó una muerta.
Taylor Farms, con sede en California, emitió el retiro, revelado por un proveedor de alimentos, después de que informes sugirieran que las verduras cortadas eran una “fuente probable de contaminación”.
se piensa que las cebollas se había utilizado en Quarter Pounders, que están en el centro del brote que ha afectado a diez estados.
A los restaurantes que tienen cebollas en sus refrigeradores y áreas de almacenamiento se les ha aconsejado que las “destruyan” inmediatamente.
Las investigaciones aún están en curso sobre la causa del brote, relacionado con Quarter Pounders.
El Quarter Pounder ha sido retirado de los menús en 10 estados debido a que se sospecha que es la fuente de un brote de E coli. En la foto se muestra un tablero de menú en una tienda en Colorado, que ha registrado el mayor número de casos.
Se incluyeron cuatro productos en el retiro: cebollas amarillas gigantes peladas, dos tipos de cebollas amarillas frescas cortadas en cubitos y cebollas amarillas enteras peladas.
Las fuentes dicen que los esfuerzos para rastrear el origen del brote se han centrado en las cebollas porque las hamburguesas utilizadas en los Quarter Pounders en los estados afectados procedían de fuentes distintas.
McDonald’s también dijo que todas sus hamburguesas de carne se cocinan a una temperatura de 175 ° F, lo que mataría a la E. coli que no puede sobrevivir a más de 160 ° F.
Otras hamburguesas además de la Quarter Pounder no se han visto afectadas porque usan cebollas cortadas de manera diferente.
En una notificación de retirada, US Foods, un importante distribuidor, dijo: ‘Existe un posible problema de seguridad alimentaria. Es urgente que deje de utilizar el producto afectado lo antes posible.
“Si encuentra algún producto afectado, registre el número de casos y luego destruya el producto”.
Los expertos en salud advierten que el número de pacientes en este brote probablemente aumentará porque los síntomas de una infección por E. coli pueden tardar una semana en desarrollarse.
La cepa es O157:H7, la misma que afectó a Jack in the Box en la década de 1990 y provocó cuatro muertes y más de 700 enfermedades en todo el país.
Las cebollas del distribuidor aún no han dado positivo por E.coli, pero las fuentes dicen que se están centrando en ellas como la fuente potencial de contaminación.
Los síntomas de E. coli productora de toxina Shiga incluyen diarrea intensa y vómitos.
La mayoría de las enfermedades se han detectado en Colorado, con 26 casos, seguido de Nebraska (nueve casos) y Wyoming y Utah, con cuatro casos cada uno. También se han detectado enfermedades en Oregón, Montana, Kansas, Iowa, Missouri y Wisconsin.
McDonald’s ahora ha eliminado su cuarto de libra en estos estados junto con partes de Idaho, Nebraska, Nuevo México y Oklahoma debido al brote.
No hay una fecha sobre cuándo la hamburguesa volverá a estar disponible en estos estados.
La Quarter Pounder es una de las hamburguesas más vendidas de la cadena, con alrededor de 1 millón vendida cada quincena por $6,39 cada una.
E. coli son bacterias que normalmente se encuentran en los intestinos de animales como el ganado vacuno, las cabras, las ovejas y los ciervos.
Si bien la mayoría son inofensivas, algunas pueden causar una serie de síntomas gastrointestinales, como calambres estomacales, diarrea con sangre y vómitos.
La bacteria se puede encontrar en alimentos y agua contaminados con heces de animales infectados.
Pueden contaminar las cebollas si se limpian o se riegan con agua contaminada con heces de animales.
Y pueden extenderse a las hamburguesas de carne si se preparan accidentalmente con los intestinos de un animal.
El brote parece haber disuadido a algunos clientes de entrar a los restaurantes.
Adriean Madden se detuvo frente a un McDonald’s en las afueras de Denver el miércoles para tomar su habitual merienda, pero luego decidió no hacerlo.
Dijo que no estaba seguro de cómo la E. coli se propaga o contamina otros alimentos y cree que McDonald’s debería ser más comunicativo.
“Esto afecta mi decisión de venir a McDonald’s en el futuro”, dijo Madden.
‘Siento que la información no está tan difundida. No vi ningún cartel en la puerta y luego vi vehículos que pasaban por el drive-through como si no pasara nada.’
