El gastronomía española Es, sin duda, uno de los mejores del mundo, y de ello se deben muchos platos reconocidos por la mayoría, como la tortilla de patatas, la bella valenciana o el jamón serrano.
Un alimento que ha ganado importancia ahora especialmente después de internet ‘Atlas del sabor’ Crea una lista con 85 de los mejores jamones de todo el mundoPor supuesto, falta la presencia española.
Ahora bien, esta lista incluye características que no adornan los rostros icónicos de la gastronomía española. Chef José AndrésQuien quiso comentar esta lista a través de su perfil en X (antes Twitter).
Además, en algunos casos, la propia web incluye Portugal en el nombre del origen de los jamones de propiedad española.
Por ello, el chef señala que ésta no es una lista “buena”: “Esta lista no es muy buena. Le dan verdadero crédito a Portugal… y es una gran combinación de productos y regiones… ¡no es una buena lista, muchachos!“.
¡¡¡Esta no es una muy buena lista!!! No es real que le estén dando crédito a Portugal… y una gran combinación de productos y regiones… ¡no es una buena lista, muchachos! https://t.co/jjCvngEWCt
— Chef José Andrés 🕊️🥘🍳 (@chefjoseandres) 12 de noviembre de 2025
Y él es la verdad Jamón 100% ibérico de bellota Encabeza esta lista citando como origen tanto a España como a Portugal.
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Afectan hasta a cinco puntos de reproducción: “El cerdo ibérico de bellota se cría en cuatro razas españolas. Tejas de Extremadura, Salamanca, Huelva y Valle de PetrochusAdemás de una región portuguesa, valles”.
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