California – Funcionarios de salud de California 5 de diciembre Se ha emitido una advertencia contra la búsqueda de hongos silvestres después de que las toxinas encontradas en ciertas variedades mataron a una persona y causaron daño hepático a otras.
El Sistema de Control de Envenenamientos de California ha identificado 21 casos de envenenamiento, incluida la muerte de un adulto, por una potente toxina conocida como amatoxina que se encuentra en algunos hongos.
El Departamento de Salud Pública de California dice que la enfermedad se ha relacionado con el consumo de hongos mortales entre mediados de noviembre y principios de diciembre.
El brote de intoxicación ha causado graves daños hepáticos en niños y adultos, y al menos una persona podría necesitar un trasplante de hígado, añadió.
No especificó cuántas personas tenían daño hepático.
Los hongos de la muerte son una de las variedades de hongos más mortales y pueden causar insuficiencia hepática y renal si se comen.
Son abundantes en California, y las áreas de Monterey y la Bahía de San Francisco han experimentado importantes brotes de intoxicación, dijo el departamento.
Los hospitales han informado de un aumento en las enfermedades relacionadas con el consumo de hongos silvestres, según un comunicado de prensa del gobierno del condado de Monterey del 1 de diciembre.
“Sólo las personas con amplia capacitación y experiencia deben comer hongos silvestres que ellos mismos hayan recolectado”, dijo el Dr. Edward Moreno, Oficial de Salud del Condado de Monterey.
Los hongos venenosos generalmente se encuentran cerca de árboles de madera dura, como robles y pinos. Las condiciones lluviosas en otoño e invierno crean condiciones ideales para el crecimiento de hongos.
Dentro de las 24 horas posteriores a comer un hongo venenoso, las personas pueden experimentar diarrea acuosa, náuseas, vómitos, dolor abdominal y deshidratación.
Estos síntomas generalmente desaparecen en un día, pero las personas pueden desarrollar daño hepático de severo a severo a los pocos días de comer hongos.
Los hongos venenosos como el casquete mortal son fáciles de confundir con hongos comestibles y seguros porque se ven y saben igual, dijo el departamento.
Los hongos de la muerte son comunes 5 cm a 20 cm de altura y tiene un color verde amarillento.
Cocinar, hervir, secar o congelar los hongos de la muerte no los hace seguros para comer.
Hasta que el brote de intoxicación esté bajo control, la gente sólo debe comer hongos comprados en tiendas y fuentes comerciales acreditadas, recomendó el departamento.
El envenenamiento por hongos es difícil de rastrear de manera confiable. Un artículo de 2018 publicado en Mycologia, una revista científica centrada en los hongos, estimó que aproximadamente 7400 personas en los Estados Unidos están expuestas a hongos venenosos cada año. Es más común en niños menores de seis años. NYTIMES
