Tuve un poderoso defensor de la “bandeja clara” en nuestros centros de vendedores ambulantes durante mucho tiempo y seguí parado a su lado. Este hábito es mejor para que la responsabilidad personal sea cultivada y mantener los espacios que se comparten limpios.
Cuando se lanzó la iniciativa, algunos críticos argumentaron que si las cenas despejaron sus bandejas, Cleaner perdería su trabajo. El ministro Grace Fu, quien defiende la iniciativa en ese momento, le aseguró al público que el limpiador no sería desplazado, sino que se volvería a nombrar para concentrarse en la mesa y otras tareas.
Desde su implementación completa en 2021, he notado que la mayoría de Singapur ahora han despejado sus bandejas inherentemente. Sin embargo, ¿por qué los centros de vendedores ambulantes todavía se ven inmundos? Al devolver las bandejas, muchas tablas están sucias después de su uso.
En el pasado, Cleaner limpia las bandejas y elimina las mesas. Hoy, sin embargo, muchas personas aparecen casi exclusivamente en los puntos de retorno de la bandeja, y el personal es muy raro ver las mesas limpias.
Ha planteado preguntas sobre si la mano de obra se ha reducido desde que comenzó la iniciativa. ¿Los críticos podrían haber estado justo después de todo lo que podría resultar en la deficiencia general de los limpiadores?
Durante el pico, incluso las estaciones de bandeja parecen estar agotadas, los limpiadores luchan para aguantar. El resultado es un entorno gastronómico que no cree más limpio que nunca.
Desde mis observaciones hasta los suburbios, el peor criminal es el complejo de Chinatown, donde las mesas a menudo son pegajosas y sucias incluso después de que la bandeja se limpia. El Maxwell Food Center es un poco mejor en el medio, un poco mejor que Chinatown, pero aún lejos del ideal.
La excepción parece ser el mercado de Bahro Tionag, que sigue siendo uno de los centros de vendedores ambulantes más limpios en los alrededores, lo que sugiere que los valores más altos son posibles si las operaciones están bien realizadas.
La iniciativa de transporte de bandejas es aumentar el estándar, no reducirlos. Si la mano de obra realmente ha disminuido, la garantía original dada al público debe ser revisada.
Los singapurenses despejaron la bandeja e hicieron su parte. Nuestros centros de vendedores ambulantes son realmente claros, es hora de que las agencias y los operadores los hagan para garantizar no solo la limpieza de la bandeja.
Justin Kan Rui Liang
