Cuando Danon SA viajó para hacer un yogurt alto en proteínas, quería asegurarse de que cada cucharada se cargara con la mayor cantidad de proteínas posible, mientras que los niveles de azúcar eran bajos y la textura se mantuvo suave.
Para hacer esto, ha creado un proceso para la marca Okos Pro, la principal investigación y el líder innovador de América del Norte, la Sra. Susan Zarifh, dijo que la curiosidad y la temperatura se ajustan para evitar la curiosidad y la separación.
Ahora, la industria está trabajando para garantizar que el proceso no defina el yogurt de Danon y otros productos como alimentos súper procesados, en él
Secretario de Salud Robert F. Kennedy Junior
Considera una de las principales causas de enfermedades crónicas.
“No queremos ver una definición de alimentos ultra procesados que generen alimentos nutritivos densos como productos lácteos”, dice en este tema la Sra. Roberta Wagner, vicepresidenta senior de la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos, que es la Casa Santa y los grupos de agencias federales.
El Sr. Kennedy dio a conocer una recomendación para mejorar la salud de los niños en un evento en la administración Trump la semana pasada que quería una definición federal y una etiqueta de paquete fuera de casa para el ultra presentado. Alimento Hasta el final De 2025El
Todavía no se ha dirigido a artículos específicos, pero las empresas están presionando la espalda para proteger sus productos de ser calificados y planean porque probablemente dañará las ventas.
Las pautas dietéticas federales después de la administración pueden sugerir comer menos alimentos procesados en cinco años. En 2025Las recomendaciones afectan numerosos programas, incluidas las comidas escolares.
Solo algunos productos pueden escapar sin etiquetar el yogur solo, otros pueden agruparse con perritos calientes y galletas.
Es una gran preocupación para la industria alimentaria de US $ 2.6 billones (S $ 1.5 billones) porque estos artículos saludables se han convertido en un lugar brillante porque los clientes se han alejado de los alimentos empaquetados y las tendencias modernas han aumentado la demanda de opciones de alta proteínas.
Según Nilsénico, el yogur griego, que contiene más proteínas que otras variedades, ahora es alrededor del 74 por ciento de las familias estadounidenses, dos por ciento más altas en el último año.
La ansiedad se considera ultra procesada por más de la mitad de todas las calorías utilizadas por los estadounidenses utilizados por los estadounidenses, los valores más utilizados desarrollados fuera de los Estados Unidos.
“Nos estamos centrando en los nutrientes por poco”, dijo Kennedy, quien dijo que los alimentos altos procesados estaban envenenando a los estadounidenses.
En respuesta a una solicitud de comentarios para esta historia, un portavoz del Departamento de Salud y Servicios Humanos dijo en un comunicado que “los estadounidenses merecen saber qué están en su comida, para que puedan ser informados para ellos y sus familias”.
Hasta ahora, la administración no ha elegido principalmente publicar nuevas reglas sobre la industria alimentaria, por ejemplo, pedir voluntariamente el teñido de alimentos.
La definición de alimentos ultra procesados puede extenderse a lo largo de los años, dando tiempo a las grandes compañías de alimentos para influir en el proceso, como lo han hecho con éxito durante décadas.
La blogger de cocina de 43 años de Michigan, la Sra. Rena Awad, es un símbolo de cambio hacia alternativas saludables. Encuentra los platos no publicados todo cuando está desarrollando las recetas o alimenta a sus cinco hijos. Para aumentar los niveles de proteína, puede agregar yogurt griego.
Sin embargo, navegar por una vida saludable puede ser un poco complicado para la Sra. Awad y otros en el futuro.
“Trato de restringir los alimentos ultra procesados”, dijo la Sra. Awad. A veces elige por conveniencia, pero siempre examina la etiqueta material, dijo.
“Quiero saber qué están comiendo mis hijos y qué estoy usando en mis recetas” “
La controversia sobre lo que debe considerar los alimentos ultra procesados o las UPF se extienden alrededor de los alimentos de ingeniería para proporcionar beneficios para la salud como alta proteína o bajo azúcar.
Puede inducir productos amplios, que incluyen proteínas en polvo, aderezo para ensaladas, prizervantes y alternativas al estante, incluido el pan de las opciones de carne de granos y plantas, como extenderse desde fuera de la carne.
El constructor del cuerpo vegano de 5 años, John Thomas, ubicado en Florida, dice que ve algunas alternativas procesadas como la proteína vegetal texturizada como saludable que la comida chatarra.
“Todavía lo veo como una comida relativamente saludable”, dijo. “Esto se procesa, pero no es un Oreo”.
La administración Trump primero deambuló por la idea de definir los alimentos ultra procesados en julio y un plan fatal sobre si alguna definición federal, procesamiento o combinación debe centrarse en la combinación. Algunos argumentan que se centra en qué alimentos se compone de nutrientes beneficiosos.
“Si crea una definición de alimentos ultra conservados que no consideran la densidad nutricional, va a agrupar queso, yogurt con sabor e incluso productos lácteos como los refrescos y los dulces”, Vicepresidente Senior de la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos Miss Wagner.
Las compañías de alimentos que producen alimentos mínimos procesados y no dependen de los componentes sintéticos, ven una oportunidad.
Antes En 2025Food Integrity Collective, un programa piloto sin fines de lucro, “no UPF verificado”, establecerá una etiqueta que proclama un valor que funciona con productos de paquetes con agua espumosa Spindrift para desarrollar un estándar que no se procese demasiado.
Este grupo, que había lanzado anteriormente la etiqueta de mariposas “Proyecto que no es GMO”, dijo que después de que se publicó este otoño, tiene más de 200 compañías en su lista de pesas para verificarla.
El vicepresidente senior de Spindrift MR Zone Silverman dice que la compañía siempre ha utilizado resultados verdaderos en sus bebidas, “este programa proporciona una manera clara de resaltar esta diferencia para los clientes”.
El sistema Nova desarrollado en Brasil separa los alimentos en cuatro cubos: alimentos procesados innecesarios o mínimos como frutas y verduras; Ingredientes de cocción procesados como mantequilla o azúcar; Los alimentos extracrocesados, incluidos los perros de alimentos y la pizza congelada, finalmente hechos por métodos como Going o Caning.
El ex comisionado de la FDA, David Cassler, hizo una solicitud llamando a la FDA para evitar una definición en agosto y, en su lugar, usarlas de manera efectiva utilizando carbohidratos procesados y refinados de manera efectiva en el suministro de alimentos estadounidenses, considerándolos como “no tan seguros”.
Por ejemplo, se notarán jarabes de maíz, pisos y almidones de alta fructosa utilizados en el procesamiento de alimentos industriales en su aplicación.
En el Sr. Zerold Mand, un ex funcionario del USDA en Nutrición, puede ser una forma más rápida de patear muchos alimentos súper procesados fuera de las tiendas de comestibles de EE. UU. Que verificar un proceso regulatorio del año general que será suprimido por la industria actual.
En julio, cuando el gobierno de los Estados Unidos comenzó a considerar crear una definición de alimentos procesados, reconoció los desafíos preocupados por la industria alimentaria.
“Los alimentos considerados ultra procesados también pueden incluir todo el producto o yogurt de grano, que se sabe que tiene efectos beneficiosos en la salud”, dijeron las agencias estadounidenses en los materiales publicados en ese momento.
“Por lo tanto, es importante considerar las consecuencias involuntarias de la definición de UPF excesivos que pueden desalentar la ingesta de alimentos beneficiosos potenciales”. Blomberg
