PARÍS – Algunas de las obras maestras de chocolate de los pasteleros más famosos de Francia se vendieron en una subasta el 1 de diciembre por más de 100.000 euros (150.500 dólares singapurenses) en un evento benéfico que hizo que los postores se mordieran los labios.
La subasta de París, organizada por el pastelero Pierre Herm, presentó creaciones caprichosas como un reloj de chocolate, un ramo de rosas de chocolate blanco y una pieza conmemorativa hecha de 495 huevos de chocolate, y uno hecho de cristal Rizzi Daum.
El evento recaudó 108.100 euros para una organización benéfica que ayuda a hospitalizar a niños con leucemia, según la casa de subastas Artcurial.
Considera que la subasta global es la primera de su tipo.
“Es realmente una novedad”, afirmó a la AFP el subastador Arnaud Oliveux.
La subasta presenta obras de 25 pasteleros de renombre, entre ellos Hermé, Patrick Roger, Cyril Lignac y Nina Metayer.
Muchos chefs asocian sus creaciones con experiencias únicas. Las obras maestras de chocolate y huevos de cristal de Hermé, por ejemplo, vinieron con una lección personal del chef sobre cómo hacer macarons, mientras que una escultura 2M de Roger vino con una sesión de degustación con el maestro chocolatero.
Las obras maestras de chocolate y huevos de cristal del Sr. Harm vinieron con una lección personal del chef sobre cómo hacer macarons.
Foto: AFP
La casa de subastas no reveló los precios de venta de los artículos individuales.
Todas las piezas son comestibles, aunque los chefs las hicieron para exhibirlas, dijo Herme.
“Cuando los ves, no tienes ganas de tocarlos porque son muy visuales”, dijo Oliveux, calificando la creación de pasteles de alta calidad como “una especie de arte culinario”. AFP
