Los jefes de salud han sonado la alarma sobre las bolsas de ensalada listas para comer debido a los temores de contaminación potencialmente expertos, en medio de un aumento alarmante en intoxicación alimentaria brotes en todo el Reino Unido.
Las inspecciones han encontrado evidencia de un insecto potencialmente mortal que puede causar daño cerebral severo y dificultades respiratorias en las hojas de ensalada pre-preparadas que se venden en Europa, incluido el Reino Unido.
Los científicos recolectaron 3.320 muestras de ensalada entre octubre de 2021 y septiembre de 2022 y descubrieron que al menos el cuatro por ciento de las hojas estaban contaminadas con ooquistas toxoplasma gondii.
Esta bacteria se puede transmitir a través del contacto con las heces de los animales, que contaminan la comida y el agua, haciendo una ensalada que no se lava adecuadamente un caldo de reproducción para el insecto.
Además, escribiendo en la revista EuroSurveillance, el grupo de científicos internacionales advirtió que la contaminación podría estar mucho más extendida, ya que la ley del Reino Unido o la UE no exige que los fabricantes prueben sistemáticamente los productos frescos para parásitos transmitidos por los alimentos.
La investigación del Instituto Nacional de Salud sugiere que la mitad de la población del Reino Unido muestra signos de infección pasada a la edad de 50 años, aunque la mayoría de los casos pasan desapercibidos.
El insecto desagradable puede causar síntomas similares a la gripe y dolores y dolores musculares. Sin embargo, puede ser fatal.
Las personas que tienen un sistema inmune debilitado, como los pacientes con cáncer, tienen un mayor riesgo de infección, conocido como toxoplasmosis.
Según los expertos, solo porque una ensalada está etiquetada con lavada y lista para comer, esto no significa que esté libre de bacterias
Esto puede causar complicaciones neurológicas y respiratorias graves que pueden ser fatales, causando daño al cerebro, los ojos, el corazón y los pulmones.
Atrapar esta infección durante el embarazo puede ser particularmente peligroso, lo que resulta en un aborto espontáneo y anormalidades fetales, advierte el NHS.
Si las personas se enferman gravemente, pueden necesitar atención hospitalaria porque el daño puede ser mortal.
Sin embargo, la mayoría de los casos aclararán por su cuenta o pueden tratarse con un curso de antibióticos.
Se recogieron muestras de las hojas en la República Checa, Dinamarca, Francia, Alemania, Italia, Noruega, Polonia, Portugal, España y el Reino Unido.
La mayoría de las muestras positivas se recolectaron en invierno y se empaquetaron en el Reino Unido, Francia, Portugal, España y Dinamarca.
Los científicos han instado a mejores medidas de control para ayudar a proteger a los consumidores contra la infección.
“Esto es particularmente relevante ya que las ensaladas listas para comer están destinadas a ser consumidas crudas sin ningún tratamiento adicional por el consumidor”, escribieron.
El año pasado, STEC atacó a más de 280 personas en un brote vinculado a sándwiches de comidas listas que contienen lechuga contaminada cultivada en el Reino Unido. Los expertos confían en que un tipo de lechuga de cabeza de mantequilla, llamada Apollo, está detrás del brote.
Según la Agencia de Seguridad de la Salud del Reino Unido, la produce síntomas de la toxina shiga incluyen diarrea severa y vómitos.
“El trabajo futuro debería investigar la presencia de (el parásito) en diferentes pasos de la producción lista para comer para minimizar el riesgo de infección para los humanos”.
La advertencia sigue a las alertas de los vigilantes de salud sobre un aumento significativo en los casos graves de intoxicación alimentaria.
En abril de este año, los funcionarios de salud sonaron la alarma por un aumento preocupante en casos graves de una cepa rara de E. coli llamada STEC, una infección bacteriana que se ha relacionado con el cáncer de colon.
Los síntomas pueden variar de los calambres estomacales y los vómitos hasta la diarrea sangrienta, dice UKHSA.
Pero en casos más graves, STEC puede causar insuficiencia renal potencialmente mortal, trastornos graves de coagulación de sangre e incluso cáncer de intestino.
Investigación Publicado a principios de este año encontrado rastro de colibactina, una toxina unida al cáncer que es producida por ciertas cepas de STEC, se ha encontrado que acecho en tumores de pacientes menores de 40 años.
Después de este brote, 288 pacientes fueron golpeados por la tensión nociva, causando nueve casos de síndrome urémico hemolítico (HUS), una condición potencialmente mortal que puede provocar insuficiencia renal, y tres muertes, según muestran las últimas cifras de UKHSA.
Los jefes de seguridad alimentaria dijeron que confiaban en un tipo de cabeza de mantequilla lechugallamado Apolo, estaba detrás del estallido del error que causa diarrea.
El año pasado, una niña de 17 años de Buckinghamshire se quedó luchando por su vida después de contraer la cepa mortal de E. coli. Se cree que Antonia Hay atrapó a Stec-Hus, causada por E. coli O157, de la comida en un mercado navideño en Great Missenden
Los expertos creen que la textura de la lechuga puede hacer que sea más propensa a las bacterias y al hecho de que no está cocido, lo que generalmente mataría insectos, aumenta el riesgo.
Las tasas de tensión peligrosa han aumentado casi 10 veces en Inglaterra en solo siete años, según muestran las nuevas cifras.
Según los expertos, hay una serie de factores que impulsan el aumento en los casos de E.Coli, incluido el cambio climático, los informes más vigilantes por parte de los hospitales y un aumento en el número de personas vulnerables a enfermedades graves.
También puede ser el caso de que más compradores opten por fuentes principales del insecto, como lechuga, ya sea a través de sándwiches listos o ensaladas en bolsas.
Los estudios sugieren que los verdes de hoja verde son responsables de la mitad de todos los brotes de E.Coli.
El profesor Paul Hunter, un reconocido experto en enfermedades infecciosas de la Universidad de East Anglia, dijo a MailOnline: ‘El riego durante el crecimiento permite que el agua potencialmente contaminada descanse sobre la hoja de lechuga.
‘La superficie áspera y cerosa de la hoja también dificulta la eliminación de E. coli.
‘En cuanto a si E. coli puede ingresar al tejido de la lechuga, probablemente puede, aunque la evidencia es algo conflictiva.
‘El riesgo principal proviene de bacterias unidas a la superficie de la hoja. La mayoría de las otras verduras se pelan o se cocinan antes de comer.
“También encontramos lechuga en bolsas ya preparadas para que el uso sea un factor común”.
Los expertos dicen que toda la ensalada debe lavarse bien sumergiéndose en agua fría.
El almacenamiento de verduras también es clave: si las bolsas de ensalada están en el refrigerador y la temperatura es inferior a cuatro grados, las bacterias no se multiplicarán tan rápidamente.
Los expertos también dicen que el clima húmedo y cálido húmedo reciente puede crear un caldo de cultivo “ideal” para que E. coli se extienda.
La FSA registró 1.825 incidentes de seguridad alimentaria y alimentos solo en el Reino Unido durante 2024-25.
De la 436 incidencia registrada que involucra la contaminación de alimentos, Salmonella fue la causa más registrada. Listeria y Hepatic a También están en aumento, de acuerdo con el perro guardián de los estándares de alimentos.
