No se trata sólo de que se desenvuelvan los regalos en esta época del año: MILLONES de chocolates también se despegan de sus coloridas láminas a diario, pero podrían ser contienen mucha más azúcar y menos cacao de lo que la gente cree, han advertido los nutricionistas.
Algunos contienen suficiente azúcar para rivalizar incluso con las bebidas gaseosas más enfermizas y casi nada de cacao, la fuente de los innumerables beneficios para la salud del chocolate. Es una combinación calórica que contribuye a la obesidad y aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas mortales durante el período festivo.
Los expertos advierten que una sola porción de Terry’s Chocolate Orange (el equivalente a cuatro gajos) contiene más calorías que una lata de Coca-Cola, mientras que un solo Ferrero Rocher contiene casi la misma cantidad de grasa que un pastel de carne picada.
El Servicio Nacional de Salud recomienda que los adultos no coman más de 30 g de azúcar añadido al día y que los niños consuman incluso menos.
Para ser clasificado como chocolate en el Reino Unido, un producto debe contener al menos un 25 por ciento de sólidos de cacao o, en el caso del chocolate blanco, un mínimo de un 20 por ciento de manteca de cacao.
Una receta clave del chocolate es el azúcar, pero la cantidad en una barra puede variar drásticamente, desde solo 7 ga 50 g en una barra de 100 g.
Comer demasiada azúcar se ha relacionado con presión arterial alta, enfermedades cardíacas e incluso accidentes cerebrovasculares. También está relacionado con un mayor riesgo de enfermedades a largo plazo que afectan el corazón y los vasos sanguíneos.
Pero un destacado experto le dijo al Daily Mail que el chocolate no es del todo malo y, cuando se come con moderación, puede ser bueno para el corazón y el cerebro.
Los chocolates navideños tienen envoltorios llamativos y, en la mayoría de los casos, son muy perjudiciales para la salud.
“El cacao que se encuentra en el chocolate es una rica fuente de minerales”, dice la terapeuta nutricional y ex desarrolladora de recetas de Cadbury, Alix Tomkinson.
“Contiene magnesio, que ayuda a mantener huesos sanos y promover la relajación muscular, así como hierro, que sirve para mantener una producción saludable de glóbulos rojos”.
El cacao es también una de las fuentes dietéticas más ricas en antioxidantes del planeta. Estos compuestos, conocidos como flavanoles, están en la raíz de muchos de los hallazgos que vinculan el cacao con la protección contra enfermedades.
Y los científicos incluso han demostrado que comer chocolate negro con regularidad puede mejorar el estado de alerta: una barra de 100 g contiene casi tanta cafeína como una taza de café.
Entonces, ¿cuál es la verdad cuando se trata de algunos de nuestros chocolates navideños favoritos?
Para ayudar a los amantes del chocolate a tomar decisiones más informadas antes del gran día, el Daily Mail pidió a la nutricionista registrada Stefanie Daniels que evaluara el contenido de azúcar, grasa y cacao de los populares chocolates navideños, clasificándolos de peor a mejor antes del gran día (aunque muchos de nosotros nos hemos estado burlando de ellos desde principios de mes).
Penique de caramelo callejero de calidad – 0/10
Quality Street es otro clásico navideño, pero según Daniels, las cajas de selección extravagantes son una de las peores opciones para nuestra cintura.
Los Toffee Penny de Quality Street son un clásico navideño, pero los expertos en nutrición advierten que los icónicos masticables en forma de disco tienen un alto contenido de calorías, grasas saturadas y azúcar.
Los dulces clásicos están hechos principalmente de azúcar y jarabe de glucosa que se agrega para hacerlos más dulces y darles una textura suave como la seda pero masticable.
Técnicamente, el jarabe de glucosa se clasifica como “azúcar libre”, lo que se refiere a los azúcares añadidos a los alimentos y bebidas, además de los azúcares adicionales añadidos durante los procesos de fabricación de miel, jarabes y jugos.
Los azúcares libres no ofrecen nutrición y contribuyen al aumento de peso y a las caries.
El jarabe de glucosa que constituye el núcleo de un Toffee Penny (y dulces similares) se combina con grasas, lo que proporciona un sabor dulce inigualable y una textura deliciosa que hace que sea muy fácil comerlos en exceso, explica Daniels.
Como estos azúcares libres generalmente no se combinan con ningún otro nutriente, los centavos de caramelo no contienen cacao en absoluto, no proporcionan casi nada en términos de fibra o proteína, pero es casi seguro que aumentarán los niveles de azúcar en la sangre.
Esto da como resultado picos y caídas rápidos en los niveles de energía, lo que nos tienta a tomar solo uno más, dejando al cuerpo deseando otra dosis de dopamina de acción rápida.
- Quality Street, £ 4,50 de Tesco
Trufas de chocolate blanco Lindt Lindor – 1/10
Las trufas Lindt se han convertido en sinónimo de la temporada festiva, pero las oscuras pueden ser mejores que el chocolate blanco o con leche.
Con 45 g de azúcar por cada 100 g, las trufas de chocolate blanco Lindt Lindor son un ejemplo bastante típico de productos de chocolate blanco, dice Daniels.
Tienen menos calorías que otros favoritos festivos de chocolate blanco, como el descontinuado Terry’s White Chocolate Orange, y contienen saborizantes naturales de vainilla, pero aún tienen un alto contenido de azúcar, lo que afecta su calificación.
Un lado positivo, y algo en lo que deberíamos centrarnos en Navidad, dice Daniels, es que la manteca de cacao es un importante contribuyente al contenido de grasa del chocolate y se considera una de las formas de grasa más saludables, en comparación con las grasas vegetales.
Esto se debe a que la manteca de cacao contiene ácido oleico, un ácido graso omega-9 que se dice que reduce los niveles del llamado colesterol malo y aumenta los niveles del colesterol bueno, protegiendo contra problemas cardíacos.
- Trufas de chocolate blanco Lindt Lindor, £ 7,50 de Tesco
Celebraciones Galaxy y Galaxy Caramel – 3/10
Únete al debate
¿Qué chocolate navideño es tu favorito?
Los expertos que hablaron con el Daily Mail dicen que el chocolate puede ser bueno para usted, pero se trata de moderación, incluso en Navidad.
En general, dice Daniels, las celebraciones son uno de los peores infractores de la lista, independientemente de si estás buscando un Malteser o un Bounty.
Esto se debe a que vienen en porciones muy sabrosas, lo que fomenta el consumo repetido, advierte Daniels.
Los bocados del tamaño de un bocado conducen a refrigerios sin sentido y a una mayor ingesta general de azúcar y grasas, a pesar de que cada chocolate parece de tamaño modesto.
Esto es especialmente cierto en el caso de opciones como Galaxy Smooth Milk y Galaxy Caramel, que tienen un contenido muy alto de azúcar y grasa por porción.
La mayoría de estos chocolates contienen grasas vegetales y emulsionantes adicionales, que se han relacionado con una serie de condiciones de salud, incluida la diabetes, lo que reduce su calificación en comparación con opciones más premium que se limitan a la manteca de cacao.
- Celebraciones, £6,00 de Sainsbury’s
Terry’s Chocolate con Leche Naranja 4/10
La naranja con chocolate de Terry’s tiene un alto contenido de azúcar, pero cuatro gajos te dejarán satisfecho
Pocos chocolates son tan sinónimos de Navidad como el Terry’s Chocolate Orange, sin embargo, los nutricionistas advierten que se encuentra entre las delicias con mayor contenido calórico.
Si bien tienen menos grasa (8 g) y grasa saturada (5 g) por porción en comparación con otras opciones de chocolate con leche, los globos tienen un contenido muy alto de azúcar (17 g), y contienen casi el 20 por ciento de la cantidad diaria de un adulto en una sola porción.
“La leche y el azúcar añadidos también diluyen el contenido de cacao, lo que hace que sea más fácil comer en exceso que el chocolate negro”, añadió Daniels.
‘Sin embargo, es un poco menos perjudicial que los chocolates rellenos, como los Orange Creams de Quality Street, porque no se derrite tan rápido ni evita la saciedad en la misma medida.
“Aún obtienes algo de mordisco y textura que ayuda al cuerpo a reconocer que has comido algo”.
- Naranja con chocolate de Terry, £ 2,50 de Sainsbury’s
Ferrero Rocher – 5/10
A pesar de no contener tantos sólidos de cacao como otros favoritos navideños, los Ferrero Rochers tienen uno de los contenidos de proteína y fibra más altos de todos.
Los Ferrero Rochers, elaborados con avellanas tostadas, trozos de barquillo y suave chocolate con leche, son los favoritos de la temporada y definitivamente no son la peor opción.
A pesar de estar en el extremo inferior de la escala de contenido de cacao, ya que el chocolate con leche representa sólo el 30 por ciento de los ingredientes, las avellanas aportan grasas naturales y vitamina E a la mezcla, un poderoso antioxidante para la protección de la piel y las células.
Dicho esto, combinado con el aceite de palma adicional, esto eleva el contenido general de grasa de una sola porción sobre el de un pastel de carne picada, que es notoriamente alto en grasas saturadas.
Para ponerlo en perspectiva, solo un Ferrero Rocher contiene 5 g de grasa saturada, que es casi la misma cantidad que un pastel de carne promedio que Contiene alrededor de 7 g de grasa.
Además, una sola porción de Ferrero Rochers, que equivale a solo tres de los globos dorados, contiene casi 17 g de grasa, más de la mitad de la recomendación diaria del NHS para adultos.
- Ferrero Rocher 24 piezas, £ 10,50 de Tesco
Después de ochos – 7/10
After Eights, una fina crema de chocolate con menta, es un clásico atemporal
Los After Eights son una de las mejores opciones cuando se trata de darse un capricho en Navidad, dice Daniels.
Esto se debe a que contienen una mayor proporción de sólidos de cacao en comparación con la mayoría del chocolate con leche, y contienen un mínimo de 43 por ciento de sólidos de cacao además de manteca de cacao.
El fondant con fuerte sabor a menta también frena el apetito y limpia el paladar, reduciendo el riesgo de comer en exceso.
“Los sabores más fuertes le dan al cerebro más tiempo para registrar satisfacción, lo que hace que sea más fácil detenerse después de uno o dos”, dice Daniels.
Esto hace que los caprichos de menta sean una de las opciones más saludables, en términos de control de calorías, pero desde el punto de vista nutricional, los After Eights siguen siendo muy ricos en azúcar y una porción contiene la friolera de 11,5 g.
- Después de las ocho £ 4,00, de Tesco
Trufas de chocolate extra amargo Lindt Lindor 9/10
Aunque estas deliciosas trufas tienen un mayor contenido de grasa, los beneficios para la salud del chocolate amargo superan algunos de los riesgos.
Con alrededor del 75 por ciento de cacao, estas trufas son naturalmente más bajas en azúcar (aproximadamente la mitad que la alternativa del chocolate con leche) y más altas en polifenoles que se ha demostrado que reducen la inflamación, protegen las células del estrés oxidativo y mejoran la salud del cerebro.
Aunque las deliciosas trufas tienen un mayor contenido de grasa (53 g por porción), los beneficios para la salud del chocolate amargo, como los polifenoles, se amplifican con un porcentaje tan alto de cacao, lo que lo convierte en la opción más saludable en este caso, dice Daniels.
‘Sin embargo, como están diseñados para derretirse en la boca, es muy fácil comer más de lo que deberíamos de una sola vez.
“Esto se debe a que mastican menos y el cerebro recibe menos señal de “ya tuve suficiente”, lo que les impide obtener una puntuación de 10/10″, dijo Daniel.
- Trufas de chocolate extra amargo Lindt Lindor, £ 7,50 de Tesco
Trufas Booja Booja profundamente chocolate 9/10
Orgánicas, veganas y sin gluten, las trufas de chocolate profundo de Booja Booja están hechas pensando en la salud
Orgánicas, veganas, sin lácteos ni gluten, las trufas de Booja Booja se elaboran pensando en la salud.
Y aunque el contenido de grasa puede parecer alarmantemente alto para ser un tratamiento más saludable, la mayor parte proviene del aceite de coco orgánico, en lugar del aceite de palma, que se ha demostrado que mejora el control del azúcar en la sangre, debido a su alto contenido de fibra pero bajo contenido de azúcar.
El uso de ingredientes orgánicos y de comercio justo mejora su calificación, pero con significativamente menos sólidos de cacao que las esferas de chocolate amargo Lindt, con solo un 55 por ciento, a estas tampoco se les puede otorgar una puntuación perfecta, dice Daniels.
- Trufas Booja Booja profundamente chocolate, £ 7,50 de Ocado
