Se prohibirá a los chefs y cocineros caseros aventureros matar langostas y cangrejos hirviéndolos vivos, como es tradicional según una Mano de obra Represión del bienestar animal.
Una nueva estrategia publicada hoy dice que la tradición de enviar estos deliciosos crustáceos en agua hirviendo “no es un método de matanza aceptable”.
Y la prohibición no se limita a los grandes crustáceos con uñas. Los decápodos, incluidos los camarones y las gambas, y los moluscos cefalópodos como los calamares y los pulpos también tendrán que afrontar un final más humano.
Se produce después de la legislación introducida por el conservadores en 2022 dictaminó que todos son ‘seres sintientes capaces de experimentar dolor y sufrimiento’.
Pero ha alimentado la furia entre los mariscadores y dueños de restaurantes que dicen que agregará más costos a sus negocios y terminará con el comercio de mariscos vivos.
Otros métodos de envío humano incluyen congelarlos o aplicarles una descarga eléctrica.
David Jarrad, director ejecutivo de la Asociación de Mariscos de Gran Bretaña, dijo al Telegraph: “Si alguien quiere comprar un cangrejo o una langosta vivos, no pagará por ello si ya está muerto”.
‘En la práctica, existe una ventaja inherente en toda la cadena de suministro: cuidar el producto lo mejor posible sin causar estrés a los crustáceos, de modo que podamos obtener los mejores precios por ellos.
“Nuestra preocupación en el Reino Unido es que si los restaurantes y hoteles no desean comprar equipos de aturdimiento, que cuestan alrededor de £3.500, simplemente importarán mariscos congelados del extranjero”.
Una nueva estrategia publicada hoy dice que la tradición de enviar los deliciosos crustáceos en agua hirviendo “no es un método de matanza aceptable”.
Pero la medida liderada por la Secretaria de Medio Ambiente, Emma Reynolds, ha alimentado la furia entre los mariscadores y dueños de restaurantes que dicen que agregará más costos a sus negocios y terminará con el comercio de mariscos vivos.
Se produce después de que la legislación introducida por los conservadores en 2022 dictaminara que todos son “seres sensibles capaces de experimentar dolor y sufrimiento”.
La estrategia de bienestar animal, lanzada el lunes, incluye planes para prohibir la caza en senderos, por temor a que se utilice como tapadera para perseguir zorros vivos, así como para reforzar las protecciones destinadas a detener prácticas crueles de cría, como la cría de cachorros.
Las propuestas se basan en cambios legislativos introducidos en el Parlamento durante el último año, que toman medidas enérgicas contra el contrabando de cachorros e imponen penas mayores por preocupar al ganado.
La Secretaria de Medio Ambiente, Emma Reynolds, dijo que el Reino Unido era “una nación de amantes de los animales” y afirmó que el Gobierno está “presentando la estrategia de bienestar animal más ambiciosa en una generación”.
La sección sobre mariscos dice que se emitirán orientaciones sobre qué métodos se pueden utilizar para despachar los mariscos de forma humana.
El Dr. Ben Sturgeon, director ejecutivo de Crustacean Compassion, dijo: “Reconocer la sensibilidad de los cangrejos, langostas y otros crustáceos decápodos, y prohibir prácticas inhumanas como hervir vivos, es un paso vital hacia el bienestar animal”.
«Cuando se colocan crustáceos decápodos vivos y conscientes en una olla con agua hirviendo, soportan varios minutos de dolor insoportable antes de morir. Esto es una tortura para los cangrejos y las langostas y es completamente evitable.
“A lo largo de toda la cadena de suministro, hay alternativas humanas disponibles, como el aturdimiento eléctrico antes del sacrificio, que garantizan que estos animales sean sacrificados rápidamente y sin sufrimiento innecesario”.
