Los expertos advierten sobre los grupos de alimentos que se pasan por alto y que protegen contra el cáncer tras un importante estudio.
Están animando a la gente a comer más fibra, que se encuentra en alimentos como la avena, los frijoles y las palomitas de maíz, y calcio, que se encuentra en el yogur, la leche de vaca y las sardinas.
El nuevo estudio estimó que las dietas bajas en fibra, calcio y verduras eran responsables de hasta el 35 por ciento de los cánceres de colon en los EE. UU.
Al analizar datos sanitarios federales sobre 700.000 casos de cáncer, los investigadores también analizaron factores de riesgo conocidos como el tabaquismo, la radiación y la obesidad.
Mientras que fumar era la factor de riesgo más común En todas las formas de cáncer, la dieta todavía estaba vinculada a uno de cada 20 casos en general.
Investigadores de la Sociedad Estadounidense del Cáncer descubrieron que las dietas bajas en fibra pero altas en carnes procesadas podrían aumentar el riesgo de cáncer colorrectal
El gráfico anterior muestra que los casos de cáncer de colon entre los menores de 50 años aumentaron en más de 5500 en 20 años. Hay una caída en 2020 porque la pandemia de Covid provocó que menos personas se presentaran a hacerse exámenes de detección
Si bien se ha promocionado la fruta, las verduras y, en los últimos meses, la fibra, por sus propiedades anticancerígenas, el nuevo estudio destacó al calcio como un importante protector.
El mineral ayuda a mantener la salud de los huesos, los músculos y el corazón, entre otras funciones.
Pero los expertos creen que también puede ayudar a unir los ácidos grasos en el colon, lo que ayuda a prevenir la formación de células de cáncer colorrectal.
Las agencias de salud recomiendan entre 1.000 y 2.500 miligramos por día provenientes de fuentes como pan de centeno, brócoli, leche y yogur.
Hay aproximadamente 300 mg de calcio por taza de leche de vaca, incluidas las opciones entera, descremada y baja en grasa.
Sin embargo, los datos del NIH sugieren que casi la mitad de los estadounidenses no obtienen suficiente cantidad de este nutriente, lo que los pone no sólo en riesgo de cáncer de colon, sino también de huesos frágiles y coágulos de sangre.
Por otro lado, se cree que la fibra previene el cáncer de colon al ayudar a tener evacuaciones intestinales más frecuentes, lo que puede reducir la cantidad de tiempo que los químicos dañinos pasan en el intestino.
Existe cierta evidencia de que la fibra une los carcinógenos a las heces, lo que ayuda a expulsarlos del cuerpo.
Tiene otras propiedades anticancerígenas, como saciarte durante más tiempo, lo que hace que sea menos probable que comas en exceso. El sobrepeso aumenta drásticamente el riesgo de desarrollar tumores.
El nuevo estudio encontró que la falta de fibra era responsable del 12 por ciento de los casos de cáncer colorrectal en hombres y mujeres menores de 50 años.
Esto podría ser significativo, dado Análisis recientes Han demostrado que el 95 por ciento de los estadounidenses no obtienen suficiente fibra, que se puede encontrar en cereales integrales como la avena y frutas como las fresas.
La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que los adultos consuman entre 25 y 30 gramos de fibra por día provenientes de los alimentos, no de suplementos.
Mientras tanto, el último estudio encontró que los hombres que no consumen suficientes frutas y verduras podrían tener un 30 por ciento más de probabilidades de desarrollar cáncer de garganta, y casi nueve de cada 10 casos podrían prevenirse con una dieta saludable.
El hallazgo llega en un momento en que los CDC estiman que nueve de cada diez estadounidenses no consumen suficientes frutas y verduras por día: entre 1,5 y 2 tazas de fruta y entre 2 y 3 tazas de verduras.
Aumentar la ingesta de alimentos ricos en folato, como la col rizada y las espinacas, podría reducir el riesgo de cáncer oral y de garganta en los hombres
El estudio, publicado el mes pasado por la Americano Cáncer Sociedad (ACS) Descubrieron que, en general, la dieta estaba asociada con sólo el cuatro por ciento de los casos de cáncer y muertes.
Las dietas poco saludables tuvieron la asociación más fuerte con el cáncer colorrectal.
Descubrieron que aproximadamente el 13 por ciento de los cánceres colorrectales podrían atribuirse a la carne procesada, como salchichas, tocino y perritos calientes, porcentaje que aumenta al 14,6 por ciento en los hombres.
El equipo de ACS descubrió que poco más de la mitad de los cánceres colorrectales podrían ser se previno con cambios en el estilo de vida y el 35 por ciento se relacionó con la dieta.
Todavía no está claro por qué estas carnes pueden contribuir a los cánceres colorrectales, pero otros estudios recientes han presentado teorías.
Un estudio dirigido por investigadores de la Clínica Cleveland, por ejemplo, descubrió que los compuestos vinculados a las carnes procesadas, llamados metabolitos, están en niveles más altos en las personas más jóvenes con cáncer colorrectal que en los mayores de 50 años.
El investigador principal de ese estudio, el Dr. Suneel Kamath, Anteriormente le dije a DailyMail.com Es probable que los metabolitos ayuden a alimentar a las células cancerosas y “secuestrar” las células normales. Esto hace que los tumores crezcan y priva a las células sanas de la energía necesaria para mantener sus funciones normales.
Sin embargo, aún queda por ver por qué los niveles de estos metabolitos son más jóvenes que los de las personas mayores con la misma enfermedad.
La fibra es esencial para varias funciones digestivas, entre ellas, aumentar el volumen de las heces para que pasen más fácilmente y evitar que las sustancias químicas que provocan cáncer permanezcan en el colon y el recto.
Investigación de Universidad Estatal de Ohio También sugiere que las dietas bajas en fibra y altas en azúcar pueden “acelerar el envejecimiento” de las células, dejándolas más vulnerables al cáncer.
Las frutas como las peras, las fresas y los aguacates, así como los cereales integrales como la avena, tienen el mayor contenido de fibra.
Además, no consumir suficientes alimentos ricos en calcio, como leche, yogur y sardinas, estaba relacionado con alrededor del cuatro por ciento de los cánceres colorrectales, descubrieron los investigadores de la ACS.
No está claro exactamente cómo el calcio puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal, aunque estudios anteriores sugieren que ayuda a unir los ácidos grasos en el colon que inhiben el crecimiento de las células cancerosas.
Además, también se ha demostrado que suprime la enzima ornitina descarboxilasa, que se sobreexpresa en ciertos tipos de cáncer y ayuda a alimentar los tumores.
El estudio de la ACS también encontró que el bajo consumo de frutas y verduras contribuía a uno de cada tres cánceres de cavidad oral, esófago, faringe y laringe, así como al 31 por ciento de las muertes.
Esto podría deberse a que se ha demostrado que comer frutas y verduras reduce el riesgo de virus del papiloma humano (VPH), una infección de transmisión sexual que es la principal causa de cáncer de cuello uterino en mujeres y de cáncer de garganta y boca en hombres.
Según Moffitt Cancer Center en Florida, las frutas y verduras con folato son las que tienen más probabilidades de reducir el riesgo de contraer VPH. Entre ellas, se encuentran las espinacas, la col rizada, los huevos y las frutas cítricas como las naranjas.
El equipo de la ACS también descubrió que hasta nueve de cada diez cánceres orales y de garganta podrían prevenirse con opciones de estilo de vida más saludables, como dejar de fumar y hacer ejercicio.
