Hay champagnes, vinos, ediciones especiales.Añadas, que indican el anverso y el reverso de cada producto. Y Desde 1999, Joselito, empresa salmantina especializada en jamones ibéricos, hace lo propio con sus jamones finos.
y uno de ellos Cotiza en 80 mil euros.El jamón ibérico del año 2006, que pertenece a una colección denominada Vintage, es único con 19 años de curación. que especial.
El Instituto de Salamanca donó estos jamones antiguos al Museo del Prado. La individualidad de las piezas se eleva a las obras de arte de la Pinacoteca de Madrid.
Sin químicos, sin conservantes, sin aditivos, sin sal marina y sin tiempo de espera. Los cerdos pasaron dos montones en el pasto.Disfrutando del campo, de la naturaleza, de las bellotas.
Para llegar a este nivel de madurez en las condiciones adecuadas, José Gómez, sexta generación de esta familia dedicada a la producción de carnes ibéricas en Quijulo, dijo a El País: “Hay que cuidarlo, tocarlo mucho, revisarlo constantemente”. Para no exagerar en la curación tiene que estar en las condiciones adecuadas, porque cuando se abra sabemos que ese momento es mágico y sabes que no habrá nada igual a ese jamón, es exclusivo.
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