¿Puede él Mariscos Puede que no sea el artículo más consumido del año en los hogares españoles, pero llegadas las Navidades se cuela en la lista de ‘imprescindibles’ casi sin pedir permiso y sin admitir debate por parte de nadie. A diferencia de otros alimentos, su precio hace que cada año natural sea más complicado añadirlo al menú navideño. Entonces, dado que renunciar a los productos del mar no puede dejar de ser una opción, y dado que la conservación no debe dejar de ser una opción, cualquier consejo de un experto que ayude a lograr ambos objetivos es bienvenido.
uno de los oradores Canónigo de Lourdespescadero a cargo Pescadería EncarnidaEn la calle Juan Echevarría de Huétor. El negocio que dirige hoy lo inició su madre y lo conoce desde pequeña; Después de 52 años, sus “fieles y muy buenos clientes” vienen cada Navidad a comprar marisco. Entonces, él conoce todas las complejidades de esta operación.
Momento, técnica y tamaño
Según Lourdes, lo principal es proceder con la compra y no esperar hasta el último momento, porque además de los productos “El kilo puede llegar a costar de media cinco o seis euros”.Puede que uno no lo encuentre “Más específico de lo que uno quisiera”. Otras razones que explican el aumento de los precios incluyen la ausencia de género, ya que “Cuando se acercan estas fechas importantes, mucho pescado se va a Madrid o se queda en el norte, en Galicia”.
Hay consejos sobre qué hacer cuando se compra unos días antes de su consumo. El pescadero no tuvo dudas al respecto. “Cuando ya está caliente se cuece en la misma agua en un tupper y se congela. Se toma un día y medio antes del almuerzo o cena que se quiera servir, y queda como recién hecho.Cortar un Ideal.
Otra sugerencia depende del tamaño de las piezas adquiridas; Porque, evidentemente, cuanto mayor sea el tamaño, mayor será el precio. Por pura matemática, a veces es más rentable comprar dos pequeños que uno grande.. De lo contrario, siempre se puede “pedir una buena mariscada a muy bajo precio” después de Navidad. Porque no comprar y guardar marisco no es una opción.
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