Hay un gran debate sobre cuál es el mejor aceite para freír nuestra comida. Mientras que algunas personas protegen la mejor opción para cocinar aceite de oliva, otras se colocan del aceite de girasol, e incluso algunas usan aceite de coco. ¿Pero cuál es el mejor?
Gracias al médico de la ciencia y la tecnología de alimentos, Miguel Engel LuruweyYa tenemos la respuesta. El experto Patcast ha colaborado en @ComiteScoConmaria, y ha revelado que esta es la mejor manera de freír la comida.
Es aceite de bomas de oliva. Este aceite vegetal se usa ampliamente en casas españoles durante mucho tiempo, Pero su uso comenzó a disminuir durante algunos años debido a “la droga de tala” Más tarde se demostró que no fue causado por el petróleo.
“El aceite no es realmente responsable”Explica Miguel Enngal.
Este aceite se está estudiando como el mejor producto para asar porque tiene una gran resistencia en comparación con las altas temperaturas. Por lo general, no se absorbeTe permite obtener alimentos bajos en grasas. Del mismo modo, es más barato que el aceite de oliva.
“Retira el impulso, por los precios. Esta es una buena alternativa a Fry“Dice un experto.
Según la iluminación de Miguel, hay otras formas. El aceite de oliva o el aceite de oliva virgen, por ejemplo, se pueden usar en la cocina, Pero no se recomienda usar aceite de oliva virgen extra para cocinar.
Además, según el experto, la única diferencia entre el aceite virgen y el aceite virgen extra Sus propiedades organolpticalesEs decir, las características de los alimentos que se sienten a través de nuestros sentidos se ven afectadas por nuestra opinión sobre su calidad.
“Eventualmente, ese suplemento es que esto nos costará más dinero. Si lo vamos a cocinar, vamos a cargar esas virtudes“, Protege.
Por otro lado, si desea usar aceite de girasol, se aconseja a Mighul que se convierta en un gran sonido, Una variedad de aceite que es bien resistente a la alta temperatura Es muy estable, por lo que reutilizar más veces sin perder calidad.
“Es difícil encontrarlo Pero hay supermercados que se venden“, Comparte Miguel Angel.
En cuanto al aceite de coco, el experto confirma que S. Es mejor evitar usarlo Freír al tener una gran cantidad de grasas saturadas, que desacreditan los alimentos y nuestra salud.
“Tenemos las mejores alternativas para nosotros Esto ciertamente no es lo mejor, ya que se usa para el aceite de coco ”, explica.
Cuida nuestra comida
Aunque el aceite es importante al cocinar, el ángel Miguel explica, antes de prestar atención a qué tipo de frito usaremos. Necesitamos respetar la comida que vamos a cocinarE intente buscar alternativas saludables.
“¿Tienes un San Jacobo o si estás haciendo un poco de calabacín, debes tener en cuenta? Eso no es lo mismo“, Concluye.
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