El uso aprobado por la Comisión Europea en enero pasado MasaCon la luz ultravioleta, se trata la nueva comida. Los fabricantes pueden usar según los términos Sistema de higiene De la UE 4% de esta proteína estándar En Productos como pan, queso y pastaComo parte de una estrategia para reducir el impacto ambiental en el sistema de dieta de los ciudadanos. De acuerdo con las reglas de la Comisión, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) evaluó cuidadosamente los componentes de esta nueva materia prima Cumple con todos los estándares de seguridad alimentaria De la UE.
Terapia en polvo de un rayos UV
Este polvo se obtiene por larvas Tenpreo molito, a través de un proceso utilizado para el tratamiento de un rayos UV. Al igual que las papas y las verduras, este ingrediente diseñado por polvo se puede usar en muchos platos, como pan, queso, pasteles o productos hechos de pasta. El proceso de fabricación tiene tres fases principales; Primero, para eliminar el tratamiento térmico Cualquier patógeno en forma de microorganismosLa expresión de la radiación UV se presenta como acción de seguridad adicional, finalmente, molienda GusanoDonde un El mejor polvo adecuado para consumo humano.
Sin embargo, los funcionarios de salud han advertido que aquellos que son alérgicos a los mariscos pueden haber excedido las reacciones alérgicas Las proteínas de insectos comparten la unidad de configuración Con carreras. Por lo tanto, la Comisión Europea ha implementado una serie de formas y regulaciones en su producción y distribución, con la intención de expresar la transparencia en su etiquetado, cada consumidor puede conocer firmemente ¿Qué es y qué se puede producir?. De esta manera y asistir Regulaciones europeasTodos los productores deben mencionar claramente el polvo del gusano de la harina en la preparación.
¿Dónde puedes encontrar este polvo de gusano?
Esto es un sustituto del nuevo ingrediente Proteína Dependiendo de qué comida, puede haber una opción útil. Por ejemplo, en el caso de pan y artículos horneados, El polvo del gusano mejora el valor nutricional y reduce la necesidad de otras fuentes de proteínas contaminantes. En productos lácteos, también ofrece algunos beneficios, por ejemplo, en la propagación de crema o queso, el polvo del gusano proporciona más sabor. Lo mismo ocurre en el caso de verduras o pasta.
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